最近凝っていること

グリーンカレー（4人分）

鶏肉　（300g）
グリーンカレーペースト（大さじ１〜2）
ココナッツミルク（１缶）
鶏ガラスープの素　顆粒（小さじ１〜2）
ナンプラー（大さじ1）
パームシュガー（適宜）普通の砂糖でも代用可
バイマックル（2〜3枚）ペーストにすでに入っているのでなくても可
バジル（10〜30g）
ナス、タケノコ、インゲンなどお好みで

作り方
1.ココナッツミルク缶をあけ、ドロッとした濃い部分とグリーンカレーペーストを鍋に入れ、弱火にして混ぜ合わせながら香りがでてくるまで煮る（2〜3分）
2.一口大に切った鶏肉を1に入れ、火が通るまで煮る
3.残りのココナッツミルクと水1カップを2に入れ中火にする
4.お好みの野菜、鶏ガラスープの素、ナンプラー、バイマックルを3に入れて、野菜に火が通るまで煮る（10分くらい）
5.パームシュガーを味をみながら少量ずつ溶かし入れていく
6.最後にバジルをいれて、器にもりつければ出来上がり！！


作り方は本当に簡単！！
欧風カレーより簡単で時間もかかりませんし
調味料もお求めやすいです♪
グリーンカレーペーストの量はお好みですが
大さじ1レベルから試してください
先日ワタシは多く入れすぎたようで、胃がヒクついてましたｗ

辛いけど、クセになる味でとまりませんよ
ぜひお試しあれ♪